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酸酸甜甜,新疆和田夜市酸奶粽子热卖

发表时间:2024-06-07 09:11 作者:田舍浏览:

在新疆和田,当地人喜欢吃粽子,那里的酸奶粽子口味十分特别。

在新疆和田的夜市,一年四季都有酸奶粽子售卖。包粽子,是麦斯图热姆每天的日常工作,端午节前夕,她比平时更加忙碌。白天包好的粽子,晚上要拿到和田夜市去卖,麦斯图热姆家的酸奶粽子摊位前总是人头攒动。

新疆和田夜市商户 麦斯图热姆:做好的手工酸奶用这个布过滤一个晚上,去掉水分,铺在粽子上才更好吃。

酸奶粽子辅料除了传统的酸奶和蜂蜜外,还有多种果酱,各地游客可以按口味选择。

在安徽祁门县祁山镇春明村,村民正在包“七龙珠”蛋黄肉粽。七龙珠蛋黄肉粽的分量是一般粽子的3倍。要想大而不散,包粽时需要一定技巧。

取两三片大粽叶,叠成一个斗型,底部放一些调好味的糯米,再纵向依次放入七颗咸蛋黄。蛋黄的两侧放上腌制好的五花肉,再盖上一层糯米,包好粽叶,用绳子捆紧。然后直接上锅煮上2个小时左右,用料实在的蛋黄粽就熟透了。端上桌,将粽子对半切开,一股浓香扑鼻而来,七颗沙软的蛋黄混合着糯米、猪肉,十分诱人。

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编辑:董林丹

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