中国地道风物新疆的若羌灰枣

若羌，是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州的下辖县，地处巴音郭楞州的东南部、塔克拉玛干沙漠的东南缘，著名的楼兰古城就在若羌县。

若羌灰枣，是若羌县的特产，一般都是在树上自然吊干。得益于这里昼夜温差大，若羌灰枣的特点是肉厚、核小，口感甜香。由于楼兰古城就在若羌县，所以人们称这里产的灰枣

“古楼兰的若羌灰枣”。

枣在中国的栽培历史已经超过了8000年。枣树作为一种古老的栽培植物，有着极强的适应力，即使是在干燥贫瘠的沙漠戈壁也能存活，而且结出的果实还别具一番风味。若羌在楼兰古国时期就有枣的栽培，由此算来其栽种枣的历史至少已有2300多年。

处在塔克拉玛干大漠东南边缘的若羌县，一排排枣树也成为沙漠里的独特景观。若羌灰枣，在成熟之前先是通体发灰，就好像挂了一层霜一般，因此人们才称其为“灰枣”。

若羌灰枣与一般的红枣不同，其肉质更加紧实和细腻，口感也不同于一般的红枣，更有弹性和嚼劲，咀嚼起来自然的甜中带着丝丝的枣香，晒制（树上吊干，甜度更高）和加工工艺也有所不同。

总之，若羌灰枣生长于大漠戈壁，在雨水稀少而阳光充足的环境中成长，挂树时间更长（树上吊干），糖分积累更多，无需高温烘干，因而更多的养分得以保留。若羌灰枣，天然纯粹，营养美味，值得消费。